Gotowe zamienniki jajek niejednokrotnie są nie tylko bardzo drogie, ale także ciężko dostępne na Polskim rynku. Nie wspominajmy już nawet o ilości chemii, jaką można znaleźć w takich substytutach.
Co zatem zrobić, kiedy przyjdzie nam ochota na ulubione ciasto, słodkie bułeczki lub inne pyszności? Możliwości jest więcej niż nam się wydaje, dlatego warto wypróbować kilka i sprawdzić, który najlepiej sprawdza się w naszym przepisie.
Poniżej kilka naturalnych i ogólnodostępnych zamienników jajek.
Wypieki lekkie i puszyste:
1 jajko = 65 gramów sosu/musu jabłkowego
1 jajko = 1/2 - jednego banana
1 jajko = 1 łyżka siemienia lnianego + 3 łyżki wody
1 jajko = 3 łyżki owocowego purre
1 jajko = 1 łyżka siemienia lnianego zmiksowanego z 80 ml wody i odłożonego na 15 minut
1 jajko = 1 łyżka wegańskiego białka w proszku + 3 łyżki wody
1 jajko = 80 gram miękkiego tofu
Wypieki intensywne i gęste jak ciasteczka:
1 jajko = 1 łyżka octu + 1 łyżka sody do pieczenia
1 jajko = 62 gramy wegańskiego jogurtu naturalnego
1 jajko = 2 łyżki skrobi ziemniaczanej + 2 łyżki wody
1 jajko = 3 łyżki masła orzechowego
1 jajko = 2 łyżki skrobi kukurydzianej + 2 łyżki wody
1 jajko = 2 łyżeczki proszku do pieczenia + 2 łyżki wody + 1 łyżka oleju
1 jajko = 2 łyżki ziemniaczanego purre w proszku + 2 łyżki wody
Źródło: Bite Size Vegan