
Biszkopt i ciasto biszkoptowe to podstawa torów, ciast i wielu wypieków. Nasz przepis na bezglutenowy biszkopt to odpowiedź na potrzeby osób, które preferują kuchnię bez glutenu. Przepis jest prosty a w efekcie otrzymujemy pyszny, puszysty biszkopt bezglutenowy.
Z tej mieszanki upiec można tradycyjny biszkopt - tyle że bezglutenowy. Z jednego opakowania można upiec 4 biszkopty o wadze około 450g każdy, w foremce o wymiarach 12x 22 x7 cm lub jeden duży tort.
Składniki:
- 110 g mieszanki na bezglutenowy biszkopt
- 6 jaj
- 80 g ksylitolu, lub 110 g cukru
1. Rozdzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę.
2. Dodajemy ksylitol lub cukier i chwilę ubijamy.
3. Dodajemy żółtka i dalej ubijamy.
4. Na końcu dosypujemy mieszankę i mieszamy mikserem na wolnych obrotach.
5. Masę wlewamy do wyłożonej papierem, formy.
6. Pieczemy 30-35 minut (lub do suchego patyczka) w temperaturze 190 stopni C.
7. Po wyjęciu z piekarnika czekamy, aby ciasto przestygło. Następnie biszkopt
delikatnie wyjmujemy z formy na kratkę. Można kroić po ostygnięciu.