Składniki (na 3 podwójne gofry):
- 250g mieszanki na bezglutenowe gofry
- 250g mleka
- 15g cukru lub ksylitolu
- 1 jajko
- 2 łyżeczki oleju
- 1 pęczek szparagów
- do posypania ser parmezan, pecorino lub w wersji wegańskiej - vermezan.
1. Rozdzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę.
2. Do żółtek wsypujemy cukier lub
ksylitol i ubijamy.
3. Do oddzielnej miski wlewamy mleko, dodajemy ubite żółtka, olej i mieszankę.
4. Wszystko mieszamy mikserem do uzyskania ciasta o konsystencji gęstej śmietany.
5. Dodajemy ubitą pianę i mieszamy rózgą do uzyskania jednolitej masy. Jeśli ciasto jest za gęste można dodać odrobinę mleka.
6. W zależności od mocy gofrownicy, gofry piec od 5- 17 minut.
7. Szparagi ugrilować na patelni z odrobiną oliwy z oliwek.
8. Gotowe gofry ozdobić szparagami i posypać serem.
Przepis na bezglutenowe i wegańskie gofry można znaleźć tutaj.
