Składniki na masę jogurtowo-cytrynową:
- 400 ml jogurtu
- 2 jajka
- sok z 1 cytryny
- skórka z 1 cytryny
- 2 łyżki skrobi kukurydzianej
- 6 łyżek cukru
- opakowanie galaretki cytrynowej
Składniki na spód do ciasta:
- 1/2 opakowania bezglutenowej mieszanki na szarlotkę Polfem
- 1 jajko
- 100 g masła
- 1 łyżka cukru
1. Do miski wkładamy wszystkie składniki na masę jogurtowo-cytrynową (bez galaretki) i dokładnie mieszamy. Masę odstawiamy na bok.
2. Do drugiej miski wkładamy wszystkie składniki na spód do ciasta i dokładnie zagniatamy. Gotowe ciasto przekładamy na stolnice i rozwałkowujemy na cienki płat.
3. Wylepiamy ciastem formę do pieczenia - spód i boki. Wykorzystana przeze mnie forma ma 1 cm średnicy.
4. Na kruchy spód wylewamy masę jogurtowo-cytrynową.
5. Ciasto pieczemy około 60 minut w 190 stopniach. Upieczone ciasto odkładamy do całkowitego wystudzenia (nie wyciągamy go z formy).
6. Przygotowujemy galaretkę zgodnie z informacją na opakowaniu. Galaretkę wylewamy na wystudzone ciasto i odstawiamy w chłodne miejsce, aż galaretka stężeje.
