Składniki:
- 200g rozpuszczonej czekolady gorzkiej 90%
- 150 g roztopionego masła
- 3 jajka
- 4 łyżki oleju roślinnego
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 gruszka tarta na drobnych oczkach
- 400 g zmielonej na pure ciecierzycy (waga ciecierzycy bez zalewy)
- 200 ml mąki gryczanej
- 100 ml mąki ryżowej
- 4 łyżki mąki kokosowej
1. Gorzką czekoladę rozpuszczamy z masłem.
2. Gruszkę obieramy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach.
3. Ciecierzycę odsączamy z zalewy i blendujemy na gładkie pure.
4. Przygotowane składniki łączymy razem za pomocą miksera.
5. Przygotowaną masę przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st C(z termoobiegiem) przez około 45-50 minut lub do suchego patyczka.
7. Upieczone ciasto studzimy i kroimy na kawałki.
