Składniki:
- 450g mieszanki na bezglutenowe ciasto drożdżowe
- 4 jajka
- 60g cukru
- 350g mleka
- 120g masła
- opakowanie rodzynek (opcjonalnie)
*Przepis na foremkę 25 x 12 x 7 cm lub na babkę o średnicy 23 cm i wysokości 11 cm.
1. Rozdzielamy żółtka od białek. Ubijamy żółtka z cukrem na kogel-mogel.
2. Roztapiamy masło. Do miski wlewamy mleko, masło i dodajemy ubite żółtka. Mieszamy rózgą.
3. Białka ubijamy na sztywną pianę.
4. Do miski z mokrymi składnikami wsypujemy mieszankę i mieszamy rózgą do uzyskania jednolitej masy. Dodajemy pianę i przy pomocy szpatułki, mieszamy.
5. Ciasto przekładamy do foremki, przykrywamy ściereczką i umieszczamy w ciepłym miejscu. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
6. Pieczemy w temperaturze 180ºC przez 30 minut lub do suchego patyczka.
*aby rodzynki nie opadły na dno ciasta podczas pieczenia należy wcześniej sparzyć je we wrzątku i obsypać mąką ryżową
