Składniki:
- 2 łyżki siemienia lnianego
- 5 łyżek wody
- 3 duże, dojrzałe banany (około 230-250g rozgniecionych bananów)
- 75g musu jabłkowego
- 85g brązowego cukru
- 100-120ml mleka
- 250-260g mąki ryżowej
- 1 łyżeczka sody
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej (opcjonalnie, do smaku)
- 100g posiekanych orzechów włoskich (może być więcej lub mniej, według uznania)
1.Rozgrzewamy piekarnik do 175 stopni C (góra-dół)
2. W małej misce mieszamy siemię lniane i wodę i odkładamy na kilka minut.
*Siemię lniane zmięknie i zmieni się w "papkę", która zastąpi jajko.
3.W dużej misce rozgniatamy banany (nie powinno być grudek); dodajemy mus jabłkowy/ starte jabłko.
4.Dodajemy cukier (może być biały), mleko sojowe i wcześniej przygotowane siemię lniane. Wszystko dokładnie mieszamy.
5.Dodajemy mąkę, sodę, sól i gałkę muszkatołową.
6.Ocherzy siekamy na drobniejsze kawałki i dodajemy do przygotowanego ciasta.
*Pamiętajmy, aby zostawić część do posypania ciasta po wierzchu.
7.Ciasto wlewamy do wyłożonej papierem do pieczenia foremki.
8.Pieczemy przez 55-60 minut do czystego patyczka.
*Ponieważ ciasto jest mokre i ciężkie patyczek nie będzie tak suchy jak przy normalnym cieście.
9.Po upieczeniu ciasto musi ostygnąć! Następnie przenosimy je na deskę do krojenia i delikatnie kroimy.
Uwagi:
- Można użyć białego lub brązowego cukru
- Można użyć wegańskiej margaryny lub oleju kokosowego zamiast musu jabłkowego. Ciasto będzie wtedy troszkę cięższe i bardziej tłuste.
Składniki:
- 2 łyżki siemienia lnianego
- 5 łyżek wody
- 3 duże, dojrzałe banany (około 230-250g rozgniecionych bananów)
- 75g musu jabłkowego
- 85g brązowego cukru
- 100-120ml mleka
- 250-260g mąki ryżowej
- 1 łyżeczka sody
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej (opcjonalnie, do smaku)
- 100g posiekanych orzechów włoskich (może być więcej lub mniej, według uznania)