CIASTO
Składniki:
*2 cytryny
*1,5 szklanki cukru
*3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
*12 jajek
1. Umyć cytryny i otrzeć ze skórki. Tak przygotowane cytryny zalać małą ilością wody i gotować aż będą miękkie.
2. Z ugotowanych cytryn wyjąć miękki miąższ.
3. Oddzielić żółtka od białek i ubić pianę.
4. Do ubitej piany dodać cukier i żółtka.
5. Ubijać i stopniowo dodawać po kolei startą skórkę z cytryny, ugotowany miąższ z cytryny oraz mąkę ziemniaczaną.
6. Gotowe ciasto przełożyć do tortownicy wysmarowanej i obsypanej bułką tartą.
7. Piec do suchego patyczka w temperaturze 180 stopni C (grzałka góra -dół).
8. Po wystygnięciu delikatnie przeciąć ciasto na 3 części i nasączyć wodą z cukrem i cytryną.
MASA
Składniki:
*2 kostki masła
*2 jajka
*1 żółtko
*350 g cukru pudru
*sok z cytryny
*olejek cytrynowy naturalny
1. Jajka i żółtko ubijamy z cukrem na parze aż powstanie gęsty kogel- mogiel.
2. Masło rozcieramy w makutrze i mieszając, stopniowo dodajemy ubite jajka.
3. Dodajemy sok z cytryny i naturalny olejek cytrynowy do smaku.
